虾尾的家常做法虾尾有几种做法

虾尾有几种做法

1. 清炒虾尾：将新鲜虾尾去壳留尾，洗净沥干；起锅加入少量油，放入蒜末、姜片等调味料香炒；倒入虾尾，翻炒至虾尾变色，加入盐、味精、料酒等调味即可。

2. 红烧虾尾：将虾尾去壳留尾，用清水洗净沥干，备用；热锅加适量油，倒入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒；加入虾尾煸炒片刻，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，烧开后加少量水，转小火慢慢收汁即可。

3. 豆腐煮虾尾：将豆腐切块，放入开水锅中煮至七成熟，捞出备用；起锅烧热水，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料；倒入虾尾，焯水片刻后捞出；再将焯过水的虾尾放入煮好的豆腐汤中，小火煮10分钟左右，加入少量盐即可。

4. 蒜茸虾尾：将新鲜虾尾去壳留尾，洗净沥干，备用；蒜末加入适量盐、油搅拌均匀，涂抹在虾尾上；起锅加入少量油，烧至微热时放入虾尾，小火煎3分钟左右；再放入葱末、姜末、红椒粉等调味料煎片刻，出锅即可。

虾尾的家常做法

食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺。

做法:

1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。

2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。

3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜继续煸炒，

4，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。

5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。

6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。

虾尾最简单的家常做法

1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

蒸虾尾的家常做法

答案:1. 蒸虾尾的家常做法是非常简单的。
2. 首先需要准备新鲜的虾尾，颜色、气味和弹性等都需要符合标准。
接下来，将虾尾洗净，沥干水分，撒上盐和姜粉。
3. 然后，将蒸锅加热，放入清水后放上蒸架，把虾尾放入蒸锅内，隔水蒸10分钟左右，蒸至虾尾变色即可。
4. 最后，将蒸好的虾尾倒入碗中，撒上葱花和蒜末，淋上一点点白醋和香油，开吃！