鸡翅的八种做法
步骤/方式1
芹菜炒鸡翅
1、把鸡翅清洗干净,对半切开,加生姜,料酒一起抓匀腌10分钟。
2、把青椒,芹菜,小米椒都洗干净,切好待用。
3、热锅放油,倒入鸡翅,食盐,翻炒至两面都上色之后,放生姜,大蒜一起翻炒几下。
4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边,倒入青椒,小米椒,芹菜,放少量的食盐炒至断生。
5、把所有的食材都混合翻炒均匀,再调入一勺生抽调味,炒匀之后就可以出锅了。
步骤/方式2
腐乳鸡翅
1、鸡翅清洗干净,切成两半,再划上一刀方便其入味,加料酒,生姜抓匀腌10分钟。
2、热锅凉油,放生姜,大蒜,八角煸香。
3、放鸡翅,食盐翻炒至表面微黄。
4、翻炒的过程中可以准备腐乳,将两块腐乳放在碗里,再倒入一些腐乳汁捣碎。
5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。
6、调入少量的生抽,老抽一起炒匀,倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。
7、最后大火汁,撒点葱花或者香菜点缀,味道特别好,比可乐鸡翅,啤酒鸡翅都好吃哦!
步骤/方式3
洋葱鸡翅
1、鸡翅清洗干净,在每个鸡翅的正反面都划上两刀,用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里,淋入料酒抓匀,腌15分钟去腥。
2、洋葱洗干净,切成小块,青椒,小米椒也洗净,切成圈。
3、热锅放油, 把油烧热,放入鸡翅,撒入食盐,煎至两面金黄,然后再放生姜,大蒜一起翻炒出香味,煎的过程中要注意翻面,不要煎糊了。
4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边,倒入洋葱,青椒,小米椒,食盐一起翻炒至断生。
5、然后和鸡翅一起翻炒均匀,倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀,让其味道充分结合,出锅开吃,这样做出来的鸡翅特别的好吃,又香又入味。
步骤/方式4
辣子鸡
1、把鸡翅清洗干净,对半剁开。加生姜,料酒 ,食盐一起抓匀腌30分钟,让其入味。
2、把干红椒用水冲洗一下,加温水泡五分钟,泡开之后,用厨房用纸控干水分,对半切开。
3、鸡翅腌好之后,用厨房专用纸控干水分,然后热锅热油,把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。
4、锅内留底油,倒入干椒,生姜,大蒜煸炒出香味,此时火不要大,避免烧糊了。
5、把鸡翅倒入锅,翻炒均匀,调入一点生抽调味,最后撒上一把花生碎炒匀出锅, 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。
步骤/方式5
烤鸡翅
1、把鸡翅洗干净,加入柠檬片,料酒 ,生抽,耗油,食盐一起抓匀。
2、倒入保鲜袋系紧,放入冰箱冷藏腌制一个晚上, 或者至少四个小时以上,这样才能更好入味。
3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里,倒入食用油调匀,把鸡翅放进去裹上一层调味料。
4、烤盘提前包上锡纸,把鸡翅都摆在烤盘上。
5、送入烤箱,230度,烘烤半小时,中途拿出来再刷一层调味料。
6、香喷喷的烤鸡翅,看着是不是咽口水了。好吧,吃货的潜力是无穷的,小厨吃了一盘,8个鸡翅吃得干干净。
步骤/方式6
黄酒烧鸡
1、鸡翅清洗干净,并在每块鸡翅上划上两刀,加料酒,生姜,半勺食盐抓匀腌15分钟。
红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个
2、热锅凉油,加入鸡鸡翅煎至两面上色。
红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个
3、再放生姜,大蒜一起翻炒出香味。
红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个
4、倒入没过鸡翅的黄酒,再倒入生抽,老抽,放几个干椒,少量的白糖一起大火煮开,中火慢煮至熟,再转大火收汁出锅。
步骤/方式7
土豆炖鸡翅
1、鸡翅清洗干净,剁成两半,加入生姜,料酒一起腌10分钟。
2、土豆去皮,洗干净,切成块待用。
3、热锅凉油,放鸡翅翻炒至表面微黄,再放生姜,大蒜一起煸炒出香味。
4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。
5、放生抽,老抽,蚝油,白糖,食盐一起炒匀,加水一起大火煮开,中火慢炖。
6、炖至剩少量汤汁时,用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦,非常香。
步骤/方式8
青椒炒鸡翅
1、鸡翅洗干净,剁成两半,再划上一刀方便其入味,倒入料酒,生姜,食盐一起抓匀腌10分钟。
2、青椒洗干净,切好待用。
3、热锅凉油,倒入鸡翅炒至两面上色。
4、再放青椒,食盐一起翻炒至青椒断生。
5、撒点胡椒粉炒匀出锅。
中鸡翅的做法
主要材料:鸡翅
配料:生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、蒜、青红辣椒、油。
色香味俱全
步骤:
①鸡翅对半切开,加2勺生轴、1勺料酒、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、适量黑胡椒粉、2头蒜(蒜末)抓匀腌制20分钟。
②腌制完油热下锅煎至两面金黄,把腌制用的蒜末倒入炒香,再撒上青红椒碎段翻炒均匀就可以出锅啦!
小鸡翅家常做法
主要食材:鸡翅中,甜面酱,冬笋,油菜
配料:葱、姜、蒜末
调料:盐、胡椒粉,料酒、酱油、白芝麻
做法
(1)鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉,腌5~10分钟;
(2)冬笋切片,在水中焯一下。焯的时间不要长!开锅即可。
(3)锅中放油,下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中,翻炒至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒,适量甜面酱(以裹住鸡翅为适中),一点酱油,加水(以抹过鸡翅为为适中),小火儿焖20~30分钟,鸡翅熟了,把鸡翅捞出。
(4)锅中留少许酱汁,下冬笋片、油菜,煸炒至熟,出锅后浇在鸡翅上。撒上白芝麻即可食用。
鸡翅鸿做法
鸡翅1斤,油适量,蒜少许,姜茸适量,酱油适量,糖少许。
方法步骤
1、将鸡翅膀洗净斩块,放入冷水锅中焯水;
2、烧开后煮1分钟,捞出冷水冲洗干净待用;
3、起油锅,鸡翅小火如果煎至微黄,下入将蒜蓉炒香了;
4、然后片大火烧开,慢煮10分钟,调味后即可享用。
翅中做法步骤详解
食材清单
鸡翅 十只 、 可乐 300ml 、 姜 一小块 、 盐 3克 、 酱油 5ml 、 八角 2个
烹饪步骤
步骤1/6
准备食材。
步骤2/6
将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
步骤3/6
锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。
步骤4/6
把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。
步骤5/6
转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。
最后一步
装盘上桌即可。
小贴士
1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。 2、 可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。 3、 收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
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